紫藤廬

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紫藤廬

人文歷史的精神指標

  座落在繁榮大馬路旁的紫籐廬如果不仔細瞧,很容意就忽略了,因為他沒有任何顯著的招牌,而是在一大張白紙上以毛筆寫著紫藤廬三個字,看似不起眼,但紫藤廬的來頭可不小。他是台北市第一處以人文歷史精神及公共空間內涵為特色的古蹟,這棟建築物在20世紀時就已經存在,起初是當作討論學術文化及台灣民主運動的聚點,一直到1981年才改成茶藝館,是台灣第一批現代「茶藝館」,1997年正式被列為古蹟,紫藤廬是個充滿歷史文化的茶藝館。創辦人周渝希望紫藤廬在環境藝術的營造上,能夠繼承與伸延「傳統」與「東方」,並引入「現代」與「西方」,做創作性的轉化與融合,使紫藤廬具有獨有的歷史與人文風貌。

日式風格的裝潢

紫藤廬   紫籐廬為80餘年的古蹟,由於內部木材結構長年腐朽、老化,於2007年關閉並重新整修舊有的管線及空調,並在2008年6月底重新開幕。

紫藤廬   重新開幕的紫籐廬,將舊有的水泥牆翻修成嶄新的木造外觀,門前茂密的樹籐經修剪後,給顧客煥然一新的感覺,林蔭小道也帶領貴客們進入品茗與談文論藝的空間。

  坐在院子裡新擺設的石桌與石椅上,在佈滿紫藤花下喝茶,還可觀賞到水池的中紅鯉魚;內部裝潢難得地仍保持原貌,時常舉辦展覽、講座和記者會的花廳,屋頂因鋪上透明浪板外加竹片遮陽,使得空間更明亮。大廳內重新粉刷並將電源管線隱藏於牆壁與天花板中,搭配不變的藤椅和木桌,在舊與新、現代與傳統交替的佈置下,配合柔和的燈光和綠意盎然的庭院,將具有80年歷史的紫藤廬,點綴成一座與大自然對話、生意盎然的活古蹟。

古色古香的茶藝術

古色古香的茶藝術紫藤廬   茶有很多種類,每一種茶的屬性、味道都不太一樣,相對地,泡茶的方式也不盡相同;懂茶的人,會根據不同的茶而使用不同的泡茶方法,讓茶的味道可以發揮到極致,這樣才能算是好茶,在紫藤廬裡,都可以享受自己泡茶的樂趣,如果是第一次來店的客人,店員會親自試範泡一壺茶,所以不用擔心想喝茶卻不懂泡茶。泡茶的方式基本上又分為三種,像是宜興式小壺品茶,使用的是雙杯,分別是聞香杯和入口杯,第二種蓋杯品茶,像是烏龍和普洱這兩種茶就很適合用蓋杯的方式。第三種則是天目小茶碗。店員也會根據每個人的喜好及氣候的狀況介紹適合飲用的茶品,而所有的茶目錄都是老闆用毛筆親手書寫的,也詳細記地載每一種茶的特性。

紫藤廬 紫藤廬 紫藤廬 紫藤廬

推薦菜色

  除了茶以外,當然需要一些小點心來搭配;紫藤廬的茶點,都是直接向廠商訂製,店家親自審核過才會推出,所以在外面可是買不到的。一口好茶配上茶點,真的是很棒的享受。在茶品方面,也會根據季節的不同而推出不同的茶。

綠豆糕 80元

綠豆糕  喝茶當然少不了一定要來點傳統的點心綠豆糕,口感相當滑順且鬆軟,可是說是入口極化,綠豆的風味很重且甜而不膩,有點甜的綠豆糕配上茶,甜味被融合的剛剛好。

鳳梨酥 80元

鳳梨酥  鳳梨酥也是傳統的小點心,形狀很可愛,外皮很酥軟且很紮實,內餡很黏柔,綿綿細細的口感,讓一直一口接一口的吃,且一咬下去鳳梨的香味會立刻散發出來,嘴裡都是鳳梨的清香,和茶品一起享用真的是絕品。

 
青石流泉 350元

青石流泉  青石流泉是屬於綠茶的一種,可以說是自然生態茶,很適合在冬天的時候飲用,且在品茶的過程中,可以觀賞茶芽在茶碗中展開的姿態,且口感鮮爽,很甘甜。

舞色 350元

舞色  舞色就是所謂的東方美人茶,是經由米發酵而成的茶,味道甘香圓潤,而會取名為舞色,則是因為老闆在茶葉的生長中看見生命舞者的千姿百態。

迷你情報

  • 可以自備茶葉,但要加爐水費180元,不過店裡一律供應沸騰過的泉水。
  • 茶葉不夠可以添加茶葉,費用則原本茶資減100塊,所以相當划算。
  • 店裡中午11點到2點,下午5點半到8點,也都有餐點可以享用,且餐點內容都會定時更換。
  • 禁止攜帶外食,生日蛋糕除外。

記者心得

  不太喜歡喝茶的我,這次採訪完紫藤廬之後,讓我對「茶文化」有些改觀,原來喝茶可以這麼享受,且這麼優雅,加上紫藤廬的環境,愛喝茶的人一定不能錯過這裡。到訪的當天,店裡也有許多來至日本或是外國的其他客人,喝茶果然是種無國界的藝術。

記者 採訪:陳姿云

店家資訊
地址
台北市新生南路三段16巷1號
交通方式
捷運公館站,步行約15分鐘,或在捷運站轉乘公車3~5分鐘鐘
電話
02-2363-7375、02-2363-9459
營業時間
10:00~23:00
公休日
除夕至大年初四
信用卡
VISA・MASTER・JCB・AMEX
 

歡迎詞
創辦人 -周渝 先生-
領班歡迎來到紫藤廬,在這裡您除了能夠體會到喝茶的樂趣之外,我們也提供了一個良好的環境,讓您能夠用茶的傳統文化的藝術來修養身心,希望您在紫藤廬能夠覺得愉快舒適,有任何建議也歡迎告訴我們,我們將會重視您的建議並做為日後改進的參考。