梅子台灣料理(南京店)

台灣料理

　　「梅子」南京店位於地下樓，一樓店面設有平價的「梅子自助餐」，下了樓梯便能看見相當寬敞氣派的「梅子餐廳」了。相信最吸引人目光的就是那裝滿各類海鮮魚類的玻璃水槽，水槽中有很多肥美的海鮮及大龍蝦，檯面上亦陳列著各式各樣的貝類和螃蟹，讓你知道「梅子餐廳」的海鮮都是新鮮現做的。另外，還有一個檯面，有專人在這裡煮擔仔麵供應客人點食，看得見廚師的現煮技術，增添店內另一番風采。人多時，可以選擇預訂餐廳內的包廂，有各類大小包廂可供選擇！

　　「梅子餐廳」算是台灣料理中的佼佼者，憑著多年的經驗，在台灣已經鞏固著相當不錯的口碑和名聲了！廚師當然也是具有三十多年經驗的廚師囉！而食材方面，每日有專人採購；漁獲海鮮類都是從漁港直接進口的生猛海鮮呢！

料理介紹

菜埔蛋

　　「梅子餐廳」的菜埔蛋吃起來的感覺是緊實可口，尤其菜埔本身相當地脆，聽說是經過特殊處理的，打碎加上拍打而成就這樣的脆度。香味四溢的菜埔蛋，最適合搭配白飯來吃哦！

花枝丸

　　吃台灣菜，就要吃花枝丸。新鮮花枝打成魚漿後，製成丸子後酥炸，把花枝的彈性和鮮味保留在丸子中，口感相當特別，保證讓你口齒留香。將花枝丸沾上一點點胡椒鹽來吃，即使不配飯都很可口不膩哦！

蔭汁蚵

　　「蔭汁蚵」是喜歡吃蚵仔的人一定要點的一道好菜！看到「梅子餐廳」呈上的這道菜，我不禁讚嘆，難得看見這麼大粒鮮美的蚵仔，還未入口就已經能想像它的美味了。蚵仔和豆鼓一同炒，這兩樣食材的搭配十分巧妙，看似平凡卻相當地好吃哦！

紅蟳米糕

　　這道菜是「梅子餐廳」的招牌菜肴，一般民間辦桌都會有這道菜，但是「梅子餐廳」當然有別於一般的作法囉！新鮮的大紅蟳當然是主角，將糯米鋪陳於紅蟳之下，一同在竹蒸籠中蒸到熟；糯米的熟度適中，所以吃起來絕不會黏膩，而蒸煮過程中，新鮮紅蟳的湯汁滲入米中，讓原本已經調味過的糯米飯更添鮮美的味道！

烏魚子

　　「梅子餐廳」提供的烏魚子是直接從漁港進貨的新鮮料哦！美味的東西總不需要經過太累贅的調味，所以烏魚子就以最簡單的料理方式呈現；切成薄片後，搭配白蘿蔔薄片和大蔥段一同入口，可以吃到珍貴烏魚子的鮮甜味，還有大蔥段的一點點嗆味，我覺得這種口感非常過癮。在「梅子餐廳」，你可以盡情地享用這道佳餚。

干貝掛菜

　　這道算是時令蔬菜，掛菜不屬於葉類蔬菜，所以切成大片食用的口感相當特殊，味道淡淡地很爽口，以干貝搭配烹煮，入了一種鮮味，昇華了掛菜的價值，建議你一定要點這道菜，因為在其它菜餚後品嚐這道菜，必定會對他清爽可口的感覺印象深刻。在吃過許多種類的菜餚後，這道菜可以去除油膩感覺，會是很完美的點綴哦。

蛤犡湯

　　在這裡，愛吃海鮮的人真的很有口福喲！吃完一道道海鮮佳餚後，再來一碗蛤犡清湯也不錯，蛤犡的鮮味十足，因為加入一些嫩薑一起烹煮過後，已經除去大部分的海鮮腥味了，讓這道湯爽口而不膩。