2017年11月8日

在中藥行裡吃正統養生餐 正一堂養生膳食坊

(日文)

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店外觀

店外觀

中藥鋪

中藥鋪

胛心排骨十全湯套餐

胛心排骨十全湯套餐

干貝鮑魚雞人參養氣湯

干貝鮑魚雞人參養氣湯

虱目魚肚湯涼補元氣湯

虱目魚肚湯涼補元氣湯

門口

門口

用餐環境

用餐環境

  天冷時想吃藥膳料理補身的人就變多了!位於大龍峒哈密街上,有一家古色古香的店面,是擁有53年品牌歷史的中藥行「正一堂養生膳食坊」,消費者來此可買中藥、也可吃養生餐。菜單多樣化,11種主食可搭配7種藥膳湯底挑選,做成套餐(含時蔬、香椿麵線或五穀飯、小菜),價格從200元起,依照自己的體質及需求,選擇適合的溫補或涼補,CP值頗高。

  「正一堂養生膳食坊」由民國53年開設的「正一堂國藥行」起步,當時是現任老闆林正川的父親林啟章主事,老店址為哈密街109號,哈密街拓寬工程時,搬遷至哈密街118號,民國70年擴大營業,又買下120號,成為現在的寬闊店面。林正川從小學起即利用寒暑假向父親學習中藥材屬性、療效及配置,16歲起便到店裡幫忙、學習。店面在十多年前經過擴充翻修,仍保有瓷碗、木格子抽屜裝設藥材的傳統,維持「正氣售良藥、一心活世人」的家訓精神。

  餐廳採開放式廚房,乾淨整潔看得見。「胛心排骨十全湯套餐」(200元)特選胛心排骨入湯,與坊間一根根肋排的碎肉不同,十全湯底以當歸、川芎、黃耆、茯苓等熬製,有補氣養血保健助益,適合想活絡筋骨的年長者、手腳冰冷者品嚐,嚐來中藥味不會太重難入口,而是帶點兒香甜。「虱目魚肚湯涼補元氣湯」(170元/單點)來自台南的虱目魚海味濃、無土味,加入黃茋、枸杞、黨蔘、白朮等製作成涼補元氣湯底,能促進消化與吸收、增加免疫力、預防感冒,適合術後、身體虛弱或生活工作疲憊者食用。

雞胇雞四物湯

雞胇雞四物湯

猴頭菇人蔘湯套餐

猴頭菇人蔘湯套餐

  「干貝鮑魚雞人參養氣湯」(370元/單點)嚴選智利鮑魚、北海道干貝,鮮美的干貝食材退冰後甚至可生食,搭配以人參、黃耆、炙甘草、白朮等製成的湯底,助益補氣養血、減少毛髮脫落,適合肌瘦咳嗽、體虛力衰者進食。「雞胇雞四物湯」(470元/單點)的雞胇堪稱是美容聖品,搭配的仿土雞腿肉不會過韌或過軟,嚐來恰到好味,至於以當歸、川芎、熟地、白芍等製成的四物湯頭,貧血者都適合來上一碗。「猴頭菇人蔘湯套餐」(200元)的猴頭菇是蔬食者最愛的食材之一,口感接近肉類,卻多了一股菇菌類香氣,此湯底加入雞湯調製,又多了些鮮香。

  套餐搭配的香椿麵線也不容小覷,香椿是自家在南投草屯栽種入餐 ; 愛吃飯類則可選五穀飯,有飽足感卻澱粉含量低 ; 而套餐中的時蔬是將蒜頭爆香後淋在鮮蔬上,再加上些許醬油膏,清爽不油膩。此外,餐廳也販售冷凍包,方便忙碌的現代人加熱即食,快速補充元氣!
(採訪:Stacey)

【正一堂養生膳食坊】
地址:台北市大同區哈密街118號
電話:02-2591-9631
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
公休日:週日 
交通:捷運圓山站 2號出口步行約10分鐘 
URL:https://www.facebook.com/正一堂養生膳食坊-178265885524013/