2017年8月8日

香脆美味的比利時鬆餅 Chef's Waffle

(日文)

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店招牌

店招牌

草莓香蕉鮮奶油

草莓香蕉鮮奶油

森林莓果卡士達

森林莓果卡士達

巧克力抹茶冰淇淋

巧克力抹茶冰淇淋

店內座位區

店內座位區

自製麵糰

自製麵糰

  來到新北市永安市場捷運站,最大的地標就是離出口很近的四號公園與中央圖書館,中永和人們不分年齡層的在公園散步、打球、運動、去圖書館等等,活絡了公園旁的商圈,走過公園的228紀念碑與籃球場,馬路對面粉紅招牌的「Chef's Waffle」顯得格外亮眼,由於店名沒有中文,店招牌是老闆本人的圖樣讓人記憶深刻,讓這間常大排長龍的人氣店面有了「光頭鬆餅」的封號,從2009年起陪伴大家至今,成為公園周邊居民家喻戶曉的店家。

   「Chef's Waffle」是從2008年網路團購開始做起,照自己的經驗累積研發出獨創鬆餅,有別於一般的鬆餅,「Chef's Waffle」將比利時鬆餅改良後,口感非常酥脆,在多年前為甜點小店開一條獨創的道路。

  「Chef's Waffle」採用老闆獨家調製發酵麵團,並不惜高成本採用比利時特有的珍珠糖,特殊結晶方式在烘烤過程中不會完全融化,可以吃到香脆的糖衣和糖粒,搭配純天然奶油烘烤時爆發的濃濃奶香,單吃原味的鬆餅就可以吃到酥脆、特有的口感!鬆餅還可以搭配多種豐富的配料,水果系列「草莓香蕉鮮奶油」80元,酸甜草莓和新鮮香蕉搭配香濃鮮奶油,再淋上焦糖和黑晶巧克力點綴,吃起來層次感豐富!莓果系列「森林莓果卡士達」(75元),森林莓果餡酸甜的滋味,搭配香濃卡士達醬柔順的調和,為酥脆的鬆餅注入更迷人的風味,所有醬料皆由老闆親自熬煮出來,再淋上微酸的覆盆莓淋醬,新鮮、獨特的好滋味讓人不禁一口接一口!

  吃鬆餅還有不可或缺的冰淇淋系列,「Chef's Waffle」也有多種種類可以選擇,「巧克力抹茶冰淇淋」口味(90元)不會過甜,甜而不膩,冰淇淋融化在鬆餅上讓脆度有些改變,在夏日來個冰淇淋配鬆餅絕對是最佳選擇!

老闆

老闆

比利時巧克力

比利時巧克力

  還有一定要推薦的「比利時巧克力飲」(70元),使用72%高純度巧克力可可粉精心調配製成,冰飲完全不加冰塊,熱飲也能感受到巧克力的濃醇香,是「Chef's Waffle」極有自信的商品!

  「Chef's Waffle」七八成客人以外帶為主,許多客人常會騎機車來購買,帶回家和家人、朋友一起分享,老闆也鼓勵客人外帶鬆餅,走入公園來個浪漫的野餐,店內也有少數的座位提供大家享用,自助餐具區附上塑膠手套,老闆建議大家用叉子吃一吃餡料,再帶起手套、拿起鬆餅與餡料一起大口咬下去,才是能真正品嚐到鬆餅美味的方法,吃起來非常過癮!老闆想把一個世代的味道守住,多年來不惜成本,堅持使用好的原料製作美味鬆餅,每季還會推出不同口味的限量版,喜歡的朋友還可以購買原味鬆餅帶回家冷藏,買多個還會買七送一的優惠,烤過之後一樣美味,下次也來品嚐令人回味無窮的比利時鬆餅吧!
(採訪:Sunny)

【Chef’s Waffle】
地址:新北市永和區安樂路202號
電話:02-8660-1887
營業時間:14:00-21:00 (售完為止)
公休日:週一 
交通:永安市場捷運站步行8分鐘
URL:https://www.facebook.com/Chefs.Waffle/