2017年6月13日

向著自由展翅飛翔 青鳥Bleu&Book

(日文)

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店外觀

店外觀

店內一隅

店內一隅

島嶼寫作專區

島嶼寫作專區

猴子偷吃貓王三明治

猴子偷吃貓王三明治

店內

店內

野島剛專區

野島剛專區

  於2016下半年開幕的「青鳥書店」,坐落在華山1914文創園區,從八德路一段進入,經過生機盎然的華山劇場,取直而上千層野台,在這座玻璃屋的二樓,牆面的綠意爬滿整間書店。

  青鳥的本質,即是擁有自由以追尋幸福,媒體人出身的青鳥創辦人堅信,自由的基礎在框限中掙脫既定思考,讓書店能自然實踐獨立、連鎖、複製、風格、媒體的理想。

  玻璃屋二樓採光良好,格局方正,與媒體經常作為載體的攝影棚有異曲同工之妙,然而,如同媒體,書店也在向人們傳遞訊息,是文化與價值的體現。因此,「青鳥」在經營上常見以議題策展包裝講座與書籍,例如將台灣文學作品轉化成影像的島嶼寫作、長期觀察台灣的歷史與文化的前朝日記者野島剛先生的系列著書等等,這種方式可以將社會議題與青鳥欲傳遞的理念更完整的推播給讀者。

  為提供一個讓讀者可以長時間留在青鳥的友善閱讀環境,餐飲的安排也下足了苦心。輕食三明治系列會不定時更換菜單,每一道餐點都得經過工作人員多次發想與嘗試後,方能定案。

  傳說中貓王最愛吃的三明治中的重要元素,花生醬、果醬、培根、起司、香蕉,在這裡蛻變成使用脆皮土司的「猴子偷吃貓王三明治」(200元/份),一面塗上香濃的新竹特產手工花生醬,另一面塗滿草莓果醬,鋪上滿滿的培根片,灑上起司,將香蕉片替換成清脆甜美的蘋果片以增加清爽的口感,最後熱壓成形,並搭配蔬菜果乾片補充纖維。

  在農業友善平台上直接向認證過的優良農夫購買的黑芝麻粉,是「芝麻拿鐵」(170元/杯)中最重要的元素。選用台灣專業烘焙咖啡豆,研磨成粉,和芝麻粉一起,與選自屏東小農的鮮乳,調製成芝麻拿鐵,天然的芝麻香氣淡淡的隱藏在咖啡香氣之後,所有素材彼此間相輔相成完美的平衡感。

芭娜娜蛋糕佐鮮奶油

芭娜娜蛋糕佐鮮奶油

芝麻拿鐵

芝麻拿鐵

  加入了大量香蕉製作的「芭娜娜蛋糕佐鮮奶油」(150元/塊)口感濕潤,香氣濃郁,搭配上口感清爽的法國依思尼鮮奶油讓磅蛋糕體口感更為滑順。

  「青鳥」在媒體人出身的創辦人帶領下,成為線下體驗的重要媒介,與其說是販售書籍,其實更多的是文化之間的交流,搭配即將建置的雲端媒體,線上的虛擬體驗將完整青鳥的自由理想。
(採訪:Hana H.)

【青鳥Bleu&Book】
地址:台北市中山區八德路一段1號 ガラス屋根の建物2階
電話:02-2341-8865
營業時間:10:00-21:00
公休日:不定休
交通:捷運忠孝新生站步行5分鐘
URL:https://www.facebook.com/bleubook/