2017年6月12日

傳承40年的好味道 太和豆漿

(日文)

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店門口

店門口

店內

店內

無敵海景饅頭

無敵海景饅頭

小籠包

小籠包

絡繹不絕的人潮

絡繹不絕的人潮

豬排起士蛋燒餅

豬排起士蛋燒餅

  這次要介紹的「太和豆漿」位在板橋江子翠捷運站,走路約10分鐘的民治街上,外觀看似經年累月的傳統早餐店,卻隱藏著不平凡的好味道。位於三角窗的店面,戶外兩桌加上店內四桌的位置,大約可以容納25人,讓千里迢迢慕名而來的客人都能好好享用早餐。開源店至今仍未翻修的裝潢如同店內的早餐一樣,價格親民,誠懇實在。將近40年的老店,現在也與第2代共同經營,希望把老店料理再次新裝,傳承在地飄香的好味道。

  網路大人氣且最讓人驚艷的特色早餐是「無敵海景饅頭蛋」(60 元/加花生醬需加$10元) ,將傳統的中式漢堡(饅頭夾蛋) 大大升級~!! 豐富的雙層配料夾入了蔥蛋、火腿、豬排、起士,搭配黑糖麻花捲饅頭再夾上新鮮現炸的油條,大口咬下滿足又超值。柔軟蓬鬆的花捲饅頭有淡淡的黑糖香味,與捏碎的酥脆油條搭配,出乎意料的好吃。行家吃法還會加上花生醬,饅頭的溫度將花生醬融入餡料中,在口中咀嚼又是另一種味蕾碰撞的新滋味。

  街訪鄰居推薦的「小籠湯包」(50元/10個),內餡包入爽口的高麗菜、豬肉,清爽多汁又不油膩的口感是許多老顧客都很喜歡的商品。喜歡吃辣的朋友可以搭配點內自製的辣椒醬油,微辣的鹹香古早味與薑絲都是搭配小籠湯包的好選擇。

  平日才提供的限定版菜單「豬排起士蛋燒餅」(45元),製作比較費時,先將燒餅烤的酥香再放上鐵盤混和蔥蛋一起煎,鋪上火腿、起士、豬排,上桌前再切塊,搭配傳統的醬油膏或是第二代老闆親製的辣椒醬,多層次的口感讓人意猶未盡。

傳統米漿

傳統米漿

傳統蒸籠

傳統蒸籠

  「太和豆漿」的招牌飲品當然是「豆漿」 (大杯18元/中杯13元) 味道香醇,沒有炭燒味,是很好入口的滑順味道。採訪的這天老闆特別向記者推薦店內的「米漿」(大杯18元/中杯13元),選用台灣在地的特級花生,自製研磨出來的米漿果然香濃而且充滿花生香氣,讓平常不太喝米漿的記者也驚呼好喝。

  來到這邊用餐的族群大部分都是年輕的男女和小家庭,也有很多附近的鄰居、老顧客會常常來拎上一袋回家享用。經典的傳統口味加上創新組合,料多味美、選擇豐富又便宜,就是這「太和豆漿」最吸引人的地方。
(採訪:DIANE)

【太和豆漿】
地址:新北市板橋區民治街69號
電話:02- 2251-3749
營業時間:每日 AM5:30~11:30
公休日:無
交通:捷運江子翠站步行約10分鐘
URL:https://www.facebook.com/osf6954n/